VOTRE PROJET : ELECTROMÉNAGER

Le four

Voici quelques points et conseils à prendre en compte dans le choix de votre four encastrable :

Les modes de cuisson

• La convection naturelle : Il s’agit de résistances situées sur les parois du four, l’air ne circulant pas, les aliments cuisent lentement et de manière uniforme sur tous les côtés.
• Four à air brassé : Il s’agit d’un four similaire à celui avec une convection naturelle, avec en plus un ventilateur qui permet de faire circuler l’air et donc les odeurs ne se mélangent pas, ce qui est utile pour cuire différents plats en même temps
• Four à chaleur tournante : Le four à chaleur tournante est très apprécié car il assure une cuisson rapide et mieux répartie, ce qui rend les plats plus parfumés et moelleux, pour votre plus grand plaisir. Ceci est rendu possible grâce à une résistance supplémentaire placée au fond du four.
• Four avec option vapeur : C’est le « must » des fours pour une cuisson de qualité et saine car il utilise la vapeur d’eau pour réaliser la cuisson des aliments.

Le nettoyage

• Le nettoyage manuel : Comme son nom le laisse supposer, il s’agit de nettoyer son four soi-même à la main et ce de manière régulière pour prolonger la durée de vie de votre électroménager.
• La catalyse : Ce type de nettoyage est auto dégraissant c’est-à-dire que le nettoyage se fait au cours de la cuisson des aliments. Attention, cela nécessite tout de même de passer un coup d’éponge pour enlever le reste des résidus gras.
• La pyrolyse : Il faut activer le mode « pyrolyse » sur son four. Pendant près de 3 heures et à une température frôlant les 500 degrés, les résidus de graisse vont être brulés et détruits. Là aussi, il est nécessaire de nettoyer, une fois la pyrolyse finie, le four avec une éponge.

Les options utiles

• Le four à porte froide : Cette option est très utile surtout si vous avez des enfants ! Il s’agit d’une porte de verre ajoutée à la paroi initiale du four qui va permettre de faire circuler de l’air froid, rendant la température assez faible pour éviter les brulures.
• La sonde de cuisson : Pas toujours facile de réussir la cuisson de sa viande lais grâce à une sonde il est possible de mesurer la température au cœur des aliments et ainsi de la maîtriser parfaitement.
• La cuisson basse température : C’est un mode de cuisson idéal pour préserver les propriétés gustatives des aliments tels que la viande ou le poisson.
• Le four connecté : Quand la technologie s’invite dans votre cuisine ! A l’aide votre smartphone ou tablette connectés, vous pouvez gérer la cuisson de vos plats.

La plaque de cuisson

Chaque plaque est différente et ne convient pas à toutes les utilisations ni à tous les budgets. Quelques explications pour faciliter votre choix :

• La plaque au gaz : C’est une plaque à raccorder au gaz et qui est proposée à un prix très attractif. Aucune contre-indication dans l’utilisation des ustensiles comme les casseroles ou les faits-touts.
• La plaque électrique : Peu onéreuse, la plaque électrique convient à toutes les casseroles. Petit bémol tout de même, son temps de montée en puissance et en température est assez long.
• La plaque vitrocéramique : Cette plaque utilise le principe de la conduction et du rayonnement grâce à une résistance puissante. Elle est également équipée de deux foyers appelés radiant et halogène. L’un est plus sollicité pour une cuisson mijotée, et le second pour une montée en température assez rapide.
• La plaque à induction : Cette plaque a un fonctionnement différent des autres plaques puisqu’elle fonctionne par magnétisme, ce qui permet à un champ magnétique de dégager de la chaleur. L’avantage avec ce type de plaque de cuisson c’est que la température monte et redescend très rapidement une fois terminée. Cependant, les casseroles à utiliser sont spécifiques à ce type de plaque et leur coût est assez conséquent.

La hotte

Elément indispensable dans une cuisine, la hotte a pour fonction principale d’aspirer, filtrer et évacuer les mauvaises odeurs de cuisson. Voici quelques informations à connaître pour bien la choisir. Savez-vous également qu’une hotte s’allume au moins 10 minutes avant de cuisiner et s’arrête au moins 10 minutes après la fin de la cuisson ?

• La hotte à évacuation : Avec ce type de hotte, une évacuation vers l’extérieur est indispensable.
• La hotte à recyclage : Comme son nom l’indique, l’air est recyclé c’est-à-dire que les fumées et vapeurs passent à travers un filtre à charbon après les filtres des graisses, l’air est alors purifié, et est renvoyé dans la pièce.

Le style de votre hotte

• La hotte classique : Ce type de hotte est encastré dans le mur situé juste au-dessus de votre plaque de cuisson. Elle peut être de deux sortes : à évacuation ou à recyclage.
• La hotte escamotable : Il s’agit d’une hotte encastrable invisible qui est fixée dans un meuble haut de votre cuisine. L’avantage avec ce type de hotte c’est qu’elle devient hors de notre vue lorsqu’on ne cuisine pas.

Bien choisir la puissance de votre hotte

Ce qu’il faut retenir c’est que plus votre cuisine est grande et plus la puissance d’aspiration de votre hotte doit être élevée. Voici un petit calcul pour connaître la puissance de votre hotte à choisir : Surface de la cuisine en m2 X par la hauteur de la pièce = volume de la pièce en m3 . Une fois que vous avez déterminé le volume de votre pièce, il faut maintenant calculer le volume minimal de votre hotte. Pour ce faire : Volume en m3 de la cuisine X par le nombre de fois que l’air doit être renouvelé en 1 heure (on dit que l’air doit être renouvelé 12 fois par heure) = la puissance minimale de votre hotte.

Le lave-vaisselle

Bien qu’il ne soit pas aussi indispensable qu’un réfrigérateur ou qu’une plaque de cuisson, le lave-vaisselle est très important dans une cuisine, surtout si vous êtes une famille nombreuse.  Il peut être encastrable ou en pose-libre, voici quelques éléments qui vont vous aider à faire votre choix.

• Le bruit : De plus en plus, les fabricants proposent des lave-vaisselles "silencieux". En moyenne, les moins bruyants arrivent à un niveau de 47 dB ; ce qui équivaut à une conversation à voix basse.
• La classe énergie : pour une faible consommation d’eau et d’électricité, optez pour une classe énergétique de A minimum.
• Pour les couverts : selon votre habitude, vous allez préférer un panier ou un tiroir. Avec un tiroir, vous avez cependant davantage de place dans le bas du lave-vaisselle pour nettoyer de plus gros et grands éléments.
• Les options utiles :
  - Le programme rapide : si votre vaisselle est peu sale, qu’elle ne nécessite pas un cycle de lavage trop long, alors cette option est très utile.
  - Le lancement différé : c’est une option intéressante si vous souhaitez faire des économies d’énergie en lançant vos cycles de lavage aux heures les plus creuses.